Esta experiencia incluye:
Experiencia para dos personas:
Una entrada a elección entre:
- El Ceviche: Pesca artesanal del Pacífico madurado en seco, limón Meyer, leche de tigre de mangostino y coco fermentado, casabe cordobés.
- Ensalada Carmen: Lechugas locales, aderezo ranch de hierbas & yogur de Toledales, marañón tostado, zapallo encurtido, migas con guaímaro, zanahorias glaseadas, queso Tausavita del altiplano cundiboyacense.
- Tartar: Hongos locales, ajo negro, mostaza de la casa, carantanta Caucana, queso madurado lecheria Toledales.
Dos platos fuertes a elección entre:
- Cerdo 2 Veces: Chicharrón de 12 horas & solomito, tamarindo local, arracachas & su miso, jus de cerdo aromatizado con habatonka.
- El Pollo: Orgánico asado a las brasas del Josper, mazorquitas & kimchi, puré de papa, queso montañero & alcaparras, jus de gallina ahumada.
- Pez & Plátano: Pesca artesanal del Pacífico, pasta de achiote rellena de plátano maduro & café urbano del barrio La Sierra, costra de guineo & macambo, dashi avellando.
Un postre a elección entre:
- Solterita: 4 Cacaos colombianos, arequipe de macadamia, miso de guandú, chocolate de maíz cariaco caliente.
- Trío de helados: Corozo costeño & agraz, vainilla Chocoana & chocolate especiado, murrapo & chantillí de banana negro, toffee crocante de maní Pastuso, mucuna & ajonjolí caribeño, caramelo salado, zarzamora.
Bebida incluida a elección entre:
- Bermejo o Doña Rita (Mocktail)
- Vino Lains Grains Chardonnay & Syrah
Nota: Ten en cuenta que la propina no está contemplada en la experiencia. Al finalizar la cena te preguntarán si deseas incluirla como reconocimiento al servicio recibido. Recuerda que es voluntaria.
Acerca del lugar
En una hermosa casa íntima, cálida y elegante en el barrio El Poblado de Medellín, ofrecemos comida contemporánea inspirada en la biodiversidad de Colombia.
Ubicación
CARRERA 36 #10ª 27 - Medellín,
Antioquia
Días y horarios
Lunes de 6:30pm a 10:00pm; martes, miércoles, jueves y sábado de 12:00pm a 2:30pm y de 6:30pm a 10:00pm; viernes de 12:00pm a 2:30pm y de 6:30pm a 10:30pm
Opiniones